"Affilage, Affûtage, et Aiguisage des couteaux
pour les métiers de l’alimentation"
L'affilage et l'aiguisage permettent de redresser le fil de la lame, et se pratique sur le fusil. L'affûtage restaure la coupe de la lame de manière plus radicale et s'exécute sur la meule ou sur bande.
L'apprentissage de ces techniques est ciblé au personnel qui manipule quotidiennement le couteau.
Introduction |
40min
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Présentation |
1h 20min
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Affûtage | 1h 30min |
Affilage |
1h 30min
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Aiguisage |
1h 30min
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Ecrouissage au fusil chromé | 10 min |
Conclusion | 40 min |
7 h 30
187,50 €
Un ordinateur avec haut parleur et connexion internet
Pour la partie pratique: meule, fusil, couteaux et 10 feuilles de brouillon
Imprimante ou clé USB: pour télécharger les différents documents